Кукуруза — американская любимица

История никогда бы не запомнила карательных экспедиций Силливана против ирокезов, если бы во время одной из них кто-то из солдат не прихватил на обратном пути несколько необычных початков кукурузы. Откуда было знать неграмотному головорезу, что он открыл цивилизованному миру американскую любимицу, популярнейшую в США «свит корн», что в переводе на русский язык означает — сахарную кукурузу. Сейчас каждый американец съедает в среднем в год 250 ароматных початков. А как же обстоят дела с этим у нас? Ее зерно богато таминами, биологически активными веществами, имеет нежную мякоть, приятный вкус. Если купить початки сахарной кукурузы сложно, то вырастить ее у себя на участке может каждый владелец клочка земли, тем более, что сделать это не сложно.

Почву под кукурузу нужно перекопать с осени на один штык лопаты. Внести под перекопку на каждый квадратный метр площади 35 граммов аммиачной селитры и 50 граммов суперфосфата, На хорошо унавоженных участках нормы внесения минеральных туков можно уменьшить вдвое. Сеять кукурузу необходимо в тот период, когда почва прогреется до 12—14 градусов на глубину 6—7 сантиметров последим; числах апреля. Спешить с посевом не стоит. В холодной почве семена долго не всходят, могут поплесневеть, проростки появятся ослабленными. Желательно сеять кукурузу квадратно-гнездовым способом. Если расстояние между гнездами 70x70 сантиметров, то в гнезде нужно оставлять 3 растения, если 60x60 — по 2. Уменьшать междурядня не стоит, так как урожайность это не повысиит, а уход за культурой усложнит. На одной грядке нужно сеять ке меньше 15—20 растений, ибо кукуруза — культура перекрестно опыляемая и в противном случае может быть череззерница.

Как уже говорилось, кукуруза не требует особого ухода. Технология ее возделывания проста: в фазе 3—5 листьев необходимо сделать прореживание, поливы ранних сортов начинать не раньше 5—10 июня, среднеспелых — 10—15, когда сформируется 9—11 листьев. Если проблем с орошением нет, пасынки удалять не стоит — они могут сформировать полноценные початки. Без полива их лучше удалить. После полного подсыхания рылец поливы следует полностью прекратить, что улучшит вкусовые качества початков.

Убирают кукурузу в фазе молочно-восковой спелости. Период потребления ее в свежем виде длится всего декаду-полторы. Поэтому, чтобы растянуть сезон использования в пищу початков, можно организовать конвейер сортов. Районированы раннеспелые: Аппетитная, Ранняя золотая, Золотое руно, Ароматная; среднеранние: Кубанская консервная 148, Аппетитная; среднеспелый гибрид Ивушка. Высевая в один срок сорта всех групп, а также повторяя посев гибрида Ивушка через 15 и 25 дней после первого срока, можно растянуть период потребления их початков сахарной кукурузы до третьей декады октября.